Víctor Hugo Islas Suárez
¿Hoy alguien me preguntó, “¿Vick, por qué a mí el café me hace el efecto contrario al que debería hacerme, es decir no me altera?, todo lo contrario, en vez de lo que lo esperado.
¿Qué te parece si nos tomamos un café mientras te explico?
En ciertos casos, la cafeína puede hacerte tener un desempeño contrario al esperado, ya que hay personas que metabolizan el café de diferente forma. O sea, estas personas no sienten esos mismos efectos esperados de la cafeína, ya que tienen una variante genética que les hace metabolizar la cafeína lentamente. Al contrario, otras personas que sí tienen esos efectos debido a que son metabolizadores rápidos de la cafeína.
Creo que todos sabemos a estas alturas de la vida, que la cafeína es una de substancias para mejorar el rendimiento más estudiadas que existen, está demostrado que tomarla antes del ejercicio puede ayudarte a mejorar la resistencia, la potencia y el entrenamiento en actividades de alta intensidad, tiene numerosos beneficios tomar cafeína previamente a la actividad física.
Esto no sucede con todas las personas, algunas personas se benefician, otras ni fu ni fa y en algunos casos empeora cuando toman la cafeína, ¡sorpresa¡, esto va a depender del genotipo de cada persona, así es, tus genes, por ejemplo, la cafeína mejora el rendimiento en aquellas personas que tenían un genotipo AA. Los que tomaban cafeína antes del entrenamiento no tuvo ningún efecto en aquellos t-ongenotipos AC, la cafeína disminuyó inclusive el rendimiento para aquellos con genotipo C. Por lo. Tanto como ven, depende del genotipo de cada persona la reacción que tengamos sobre la cafeína en nuestro cuerpo, más del 95% de la cafeína en nuestro cuerpo se metaboliza por una enzima llamada atención CIP 1 a dos.
No es sencillito ni fácil para recordarlo todos los días, o sea que depende del genotipo de cada persona. Este genotipo influye sobre esta enzima antes mencionada, entonces los que tienen un genotipo ACOCC son metabolizadores lentos de la cafeína, por lo tanto, estas personas en algunos casos no sienten ningún efecto por el consumo de cafeína previo al entrenamiento, inclusive pueden hasta empeorar el rendimiento del entrenamiento. Por otro lado, los que tienen un fenotipo AA son metabolizadores rápidos de la cafeína, lo que significa que estos sí se benefician de sus efectos sobre la resistencia en la potencia.
Es el Gen CYP1A2 el culpable de como metabolizamos la cafeína, la enzima CYP1A2 se encuentra principalmente en el hígado y desempeña un papel crucial en la conversión de la cafeína en sus metabolitos activos y no activos. A través de una serie de reacciones químicas, el CYP1A2 transforma la cafeína en tres productos principales:
Paraxantina: Este metabolito es responsable de la mayoría de los efectos estimulantes de la cafeína. Actúa como un antagonista de los receptores de adenosina, lo que aumenta la vigilia y la concentración.
Teobromina: Aunque menos potente que la paraxantina, la teobromina también tiene efectos estimulantes y se encuentra en el chocolate y el té.
Ácido 1,7-dimetilxantínico: Este es un metabolito inactivo que se elimina del cuerpo.
Un examen genético podría decirte si tienes ese gen activo, pero si no quieres gastar en ello, existe algo más sencillo y barato, tomate un par de tazas de café (de buen café) y analiza el cómo te sientes.
