• Cofepris no halla evidencia contra lechuga de Guanajuato; investiga más casos
Carlos Lara Moreno
Las pruebas realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) a lechugas producidas en Guanajuato resultaron negativas, por lo que hasta ahora no existe evidencia de laboratorio que confirme la hipótesis de autoridades de Estados Unidos sobre su posible relación con un brote de ciclosporiasis.
Víctor Hugo Borja Aburto, comisionado federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, explicó que la alerta enviada a México forma parte de una investigación y no significa que las autoridades estadounidenses hayan establecido que el producto mexicano sea responsable de los contagios.
“Lo que nos reportan a nosotros son hipótesis, no son cuestiones confirmadas”, enfatizó.
La investigación estadounidense comenzó después de detectar que varios pacientes diagnosticados con la enfermedad habían consumido alimentos en restaurantes de comida rápida.
El rastreo epidemiológico llevó posteriormente a centrar las indagatorias en lechuga procesada y empacada, ante lo cual la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificó a México sobre una posible asociación con producto procedente de Guanajuato.
Cofepris respondió con una inspección a la planta empacadora señalada.
“Fuimos de inmediato (…) para averiguar las condiciones de la producción y del tratamiento que se daba a las lechugas”, relató Borja Aburto.
Los inspectores recolectaron cinco muestras de lechugas enteras antes de su procesamiento, cinco de producto ya picado y muestras del agua utilizada en las instalaciones.
Los análisis mediante técnicas de biología molecular no encontraron evidencia que respaldalde, hasta este momento, la hipótesis estadounidense.
“Encontramos que todas eran negativas, de tal manera que la hipótesis no se confirma con estos resultados del estudio de laboratorio”, sostuvo.
Pese a los resultados, Cofepris mantendrá abierta la investigación, pues las pruebas tampoco permiten descartar definitivamente otras posibles vías de contaminación ni establecer cuál fue el origen del brote.
“La hipótesis todavía se mantiene y no se confirma la fuente directa (…) el origen mexicano todavía no se comprueba”, precisó el funcionario.
La empresa involucrada suspendió preventivamente las operaciones de la planta mientras lleva a cabo su propio análisis de riesgo.
Cofepris investiga reportes de Reino Unido en Quintana Roo
México enfrenta además otra investigación sanitaria derivada de una notificación de Reino Unido sobre personas que enfermaron después de realizar viajes internacionales.
Entre los casos reportados se encuentran 48 personas que habían viajado exclusivamente a México.
Debido a que algunos de los viajeros señalaron haber consumido vegetales frescos durante su estancia, Cofepris desplegó una investigación en establecimientos turísticos de Quintana Roo.
“Visitamos 16 hoteles en la zona de Quintana Roo”, informó Borja Aburto.
La dependencia recolectó 32 muestras de alimentos y 11 de agua, cuyos resultados todavía se encuentran en proceso de análisis.
Alerta por chiles serranos mexicanos y salmonelosis en EU
Cofepris mantiene abierta una tercera investigación relacionada con un posible brote de salmonelosis en Estados Unidos, esta vez por chiles serranos presuntamente procedentes de México.
La FDA notificó inicialmente el caso el 31 de julio y el 5 de agosto informó a las autoridades mexicanas que el producto investigado podría estar vinculado con una empacadora de Nuevo León.
“Nos fuimos de inmediato Cofepris a visitar esta planta empacadora en Nuevo León”, dijo el comisionado.
El rastreo de la cadena de suministro condujo posteriormente hasta productores ubicados en Escuinapa, Sinaloa.
Cofepris ya tomó muestras de los chiles para establecer si existe correspondencia microbiológica entre los productos y los casos detectados en territorio estadounidense.
“Estamos en proceso de investigación. Fueron tomadas ya muestras de los chiles para investigar si esto se puede relacionar con la salmonelosis, el brote en los Estados Unidos”, explicó.
Borja Aburto destacó que los casos forman parte de los mecanismos de cooperación sanitaria internacional y pidió diferenciar entre una alerta o hipótesis epidemiológica y la comprobación científica del origen de un brote.
Desde 2020, México ha recibido alrededor de 17 notificaciones internacionales relacionadas con brotes, algunas de las cuales han provocado inspecciones conjuntas de autoridades mexicanas y estadounidenses en empresas vinculadas con cadenas de exportación.
La prioridad, sostuvo, es identificar oportunamente posibles riesgos y garantizar la inocuidad de los productos mexicanos destinados tanto al consumo nacional como al comercio internacional.
