La Redacción
“Estamos muy contentos, ahora le toca el turno al Syrah 2016 de Pozo de Luna y estamos orgullosos de esta medalla de oro en el concurso mundial de Bruselas es un concurso muy importante de talla internacional, incluso el de mayor alcance, es un concurso muy riguroso, que reúne a catadores de renombre, de todas las regiones del mundo, con mucha experiencia”, señaló Mildret González.
En entrevista con Perspectiva Empresarial la sommelier de Pozo de Luna comentó que les da mucho gusto que paladares tan reconocidos hayan probado el vino y calificado con medalla de oro al vino.
“Son miles de muestras de todo el mundo, no solamente de Francia, Italia, Argentina también del Líbano, de Chile, Australia, Nueva Zelanda, Hungría, Suiza, de muchos países que producen vino también, lo que nos da todavía un mayor orgullo, pero de igual manera aun compromiso muy grande de que Pozo de Luna está haciendo las cosas muy bien como equipo”, manifestó la sommelier.
Agregó que deben de seguir haciendo las cosas bien para poner el nombre de San Luis Potosí en alto, las uvas exclusivamente Syrah recolectadas o cosechadas en el 2016, después fueron vinificadas, y paso un promedio de 14 meses en barrica de roble francés y americano se utilizan los dos tipos de roble, y una vez pasado los meses el vino se embotella, además se le da una crianza de tres años y medio, y es así como se logra tener un vino completamente con evolución y afinado.
Syrah tiene un balance muy lindo entre la fruta que es propia de esta variedad cereza, ciruelas, furtos negros, peor también unas notas florales, la barrica le imprime sabor de especias dulces y tostados como canela, vainilla, clavo.
